【開箱】2020 HOYA植物蛋白未來漢堡肉怎麼料理？未來食物煮出新創意！
【開箱】 2020 HOYA 植物蛋白未來漢堡肉怎麼料理？未來食物煮出新創意！ 今天收到商品時很驚訝，怎麼會有冷凍包裹，而且還這麼大一箱，打開後讓人一陣感動，因為裡面不但有一張小便條，上面寫著貼心的問侯，還有一份意外的驚喜，就是我的得獎料理， HOYA 植物蛋白未來漢堡肉一盒，為怕壓扁還特別用氣泡袋加強包裝，讓人特別感覺肉編的用心，我順便科普了一下未來漢堡肉，才知道它的身價不裴，連比爾蓋茲都在吃的東西我居然免費吃到了，這到底是什麼珍寶一起來看看。 植物蛋白未來漢堡肉小百科： 弘陽食品是國內主要生產各種組織化人造肉產品的專業製造商，位於台灣雲林縣，擁有超過 20 年的植物性蛋白產品研發與應用經驗。現在應用大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等不同植物性蛋白做為原料製成人造肉 ( 組織化植物性蛋白 ) ，也就是最近席捲歐美的植物蛋白未來漢堡肉，並且隨著擠壓技術的研發，同時開發各式不同的素肉進而代替肉品的需求，目前好市多也有一個品牌 VVeat 也是同樣的產品，在市場上進行雙品牌行銷。 植物蛋白未來漢堡肉和一般素肉有什麼不同？ 一口咬下未來漢堡肉後，發現除了咀嚼起來較為軟嫩之外，從外觀和質地上或許很難發現，裡面夾的「肉排」並不是傳統的素肉，而是植物蛋白做成的，為了擬真的效果還特別添加了甜菜汁，使得肉品即使煎煮過久顏色依然紅的鮮嫩，會讓人有錯覺以為沒有熟，其實是因為多了這個成份的原因。 為什麼比爾蓋茲也愛吃呢？因為歐美最近掀起了一股未來漢堡肉的熱潮，還推出自有品牌一系列相關植物性蛋白的未來漢堡肉、香腸等等的產品，所以以台灣在外銷素肉的技術與經驗上當然也必須跟上這波熱潮。 植物蛋白未來漢堡肉的成份到底有什麼？ 從成分上來看，有水、非基因改造大豆分離蛋白、芥花油、椰子油、增稠原料、玉米澱粉、素食香料、麥芽糊精、酵母抽出物、鹽……等 20 多種。更簡單地說，就是素肉排的組合，與植物性蛋白未來漢堡的差異在於，我們使用的原料是黃豆，一些歐美國家都使用豌豆來製成。然而，由弘陽食品擁有超過 20 年的植物性蛋白產品研發與應用經驗，故趁此熱潮推出植物蛋白未來漢堡肉，讓世界更環保，更強調無膽固醇、無反式脂肪、非基改原料製成。 營養價值較高油質與鈉含量也高 從營養來看，營養師分析
